球當家之一森絕技

煮完了麻油冬粉當午餐吃，接下來又弄了一鍋麻油雞湯。因颱風天的關係，我爺爺他老人家從山上出來跟晚輩一起住，我爺爺很愛吃麻油雞、燒酒雞，加上我妹想要吃，於是乾脆就弄了一隻雞煮了一大鍋。

麻油香菇雞

準備材料如下：

土雞一隻，剁塊

老薑一支，切片拍碎

手工麻油五匙（請視各人喜好酌量添加）

幾顆香菇以及一大碗泡香菇的水。

在鍋子內倒入麻油以及拍扁的老薑片，用小火慢慢炸，炸到薑片乾掉，這樣薑的味道才會出來，而且這樣薑味才會釋放到麻油裡面。

薑要用溫火慢慢炸唷，而且一定要炸到乾乾的，

乾掉就會縮小一點的薑片


薑片炸到乾之後，就可以加入雞塊炒囉！

雞肉不需要炒很久，大約三分熟後就可以加水加到與雞肉齊平即可。

再加入香菇以及泡香菇的水。蓋超過雞肉，再轉倒入電鍋內，開火煮滾。

煮滾後的雞湯移至大同電鍋內，這時候鍋內再倒入一碗米酒，外鍋加一碗水燉煮即可。

起鍋後的麻油雞湯，只要加鹽調味就很香噴噴了，不需要其他調味。大同電鍋洗禮後的麻油雞，雞肉軟嫩，而且乓共共，共共乓….而且因為有加了泡香菇的高湯水以及少量，湯頭非常的清甜不嗆。

這時候加入稍早煮的麻油冬粉，哇….好吃得不得了。

 
麻油雞燉好起鍋的時候大概是四點左右吧！剛睡醒的森森聞到香噴噴的味道，乖乖坐著等著吃。

本來我妹舀了一碗要試味道，結果被森森整碗捧走了～

捧場的森森一直吃，不僅吃了不少冬粉也吃了一些雞肉，最重要的是這個湯，他幾乎喝了一大半！吃的簌簌叫...

 

吃雞肉前先吹冷...


跟我妹兩個人搶一碗雞湯...= ="

當天的晚餐，爺爺吃的時候一直說湯頭很甜！看樣子這雞湯很受歡迎呢！

Ash，看到這個可以自己做吧？？？

下面這碗是我妹很堅持要我拍的雞屁股....= ="，她愛吃的雞屁股...