天氣越來越冷市場上的番鴨身價也連翻了一倍以上今年中秋過後買到的第一隻鴨全鴨身價為四百多,還只是一隻母鴨而已,四斤重,當時已經覺得比去年貴了一百多荷包流失的感覺很心痛......沒想到第二次想買鴨的時候,竟然已經有「六百多」的身價了!!!最過分的就是,當時老娘嫌貴沒買,等到寒流來襲時想買,一隻漲價到八百多!還只是跟第一次買的母鴨差不多的重量而已.....實在是變相搶劫啊!!!!當然,因為覺得是搶劫的行為,我也沒有當下就支持攤販的給他搶很有骨氣的在寒風中邊轉身離去邊問候他媽媽......
回家的時候忍不住跟阿母抱怨了一下,也太誇張了吧這價錢!!!記得阿母有請姨丈跟番鴨商直接買過兩次,都是六、七斤甚至更重的番公鴨,不論重量,一隻才六百(這時候就覺得六百真的是「才」而已....),想說叫阿母幫忙請姨丈幫我買個一隻大鴨公好了!!!因為姨丈有養殖魚塭,魚塭內有空地放給鴨商養鴨,所以姨丈可以拿到比較低的價錢。阿姨說,嫁到北部的表姊,在北部問到的番鴨都破千,買不下去,後來也是叫姨丈跟鴨商一次買好幾隻,寄一箱上去給表姊這樣連同運費還比在北部買的划算許多呢!!!
本來阿母說,冰箱還有半隻鴨要給我帶回家,我想說不用了啦!半隻留在家裡讓阿爸阿母自己煮薑母鴨就好。如果姨丈有方便,有空幫我買個一隻,我會很省著吃,度過這個冬天的XD
阿母說,姨丈那個鴨商有那種剁掉外面滷味用的部位(鴨頭、鴨脖子、鴨翅、鴨腳、內臟)的不全鴨可以拿,反正我只是想吃薑母鴨而已,不是要幹嘛那種便宜的母番鴨有一隻180的,公番鴨也才兩百多叫姨丈幫我拿那個好了!我說好啊如果真的有得拿這種不全鴨,這價錢又這麼親切倒是可以買個兩隻!
禮拜一回家跟阿母抱怨的,禮拜二阿母就打電話來說,姨丈已經送兩隻不全的番鴨來家裡了哇塞姨丈,你有沒有這麼愛我啊趕緊找了個時間回家拿這兩隻便宜的番鴨
登登登登你看看,上面跟下面,去掉脖子、鴨頭、翅膀跟腳,還有超過四斤呢!!!!
給他退冰後脫掉塑膠袋你看長這樣,很大隻呢!
大刀闊斧的我砍我砍我砍砍砍砍成下面這樣....(真的很吃力,還砍到手撞到破皮咧= =....)
鴨胸的部位,再把小翅腿的部份切掉,骨頭拉掉,剩下純鴨胸肉鴨腿的部份留著不動,其他鴨架骨弄成一包鴨油也弄成一包下面是一隻鴨的部份!看起來有沒有份量很多,很專業的樣子啊哈哈
就這樣就送進冷凍囉!
網路上搜尋了一下,打算用鴨腿來做這種烤鴨,然後鴨胸肉就來試試看這種有點法式料理的鴨胸肉囉
至於其他的,當然還是要來做薑母鴨啦!
後記:從鴨腹內取出的鴨油,拿來簡單的蛋炒飯,結果就是香噴噴好吃到一整個把盤底都舔乾淨還想再繼續吃.......真是太可怕的美食了.....減肥者勿試....
