金主跟小孩很喜歡吃的一個小點就是涼拌毛豆莢適逢產季,我在市場買了幾次回來做給孩子吃,拿來當午睡起來後的下午茶點心,還算捧場
這作法很簡單,
把生的毛豆莢,剪去頭尾一小節,起一鍋水煮滾之後,加入一些鹽巴跟八角,再把生的毛豆莢丟進去中小火煮約10-15分鐘(看份量)
煮熟之後,再把毛豆莢撈起來旁邊沖冷水。
加入少許蒜頭、辣椒末(可加可不加),胡椒、鹽巴以及幾匙香油一起拌一拌,再放入冰箱冰一天就可以囉!
同樣的作法也可以拿來涼拌敏豆唷!
不過我覺得我現在調味實在是太不準了!有時候孕吐嚴重時,調的味道就偏重了點沒吐的時候,味道又淡了些
雖然拿去PG,大家都說不錯吃啊然後就銷光光,可是自己孩子在吃的反應,其實還是看得出來到底調味是清淡還是太重...好加在,這只是短暫的XD
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