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今天要來介紹的就是破布子料理之一的客家菜→水蓮菜，也有人叫野蓮菜，總之，叫啥不重要，重要是好吃就好！
準備材料有：
水蓮菜一把、破布子一小碗、薑一支
首先把水蓮菜洗淨切段，切薑絲少許。
煮法：
鍋子熱之後，加入少許的油，等油熱後加入薑絲爆香，再倒入半小碗的破布子跟水蓮菜，稍微炒一下，加入幾滴魚露不加鹽即可上桌。（破布子湯汁就有鹹味了，魚露本身會鹹，做提味用，不需要倒太多。）
成品如下～
週末這兩天晚上都各炒一盤來吃，真的是好好吃啊...我們家這邊傳統市場的水蓮菜一把30，比起高雄市區的菜市場一把50、60的便宜多了，昨天就給他一次買兩包回來，果然上桌後沒多久就吃光啦...
我娘今天回我爺爺家，也買了一包水蓮菜，她在我爺爺家是炒豬肉絲，我娘的結論是，果然是要炒破布子比較對味啦！
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