球當家之一森絕技

金主跟小孩很喜歡吃的一個小點就是涼拌毛豆莢～適逢產季，我在市場買了幾次回來做給孩子吃，拿來當午睡起來後的下午茶點心，還算捧場～

這作法很簡單，

把生的毛豆莢，剪去頭尾一小節，起一鍋水煮滾之後，加入一些鹽巴跟八角，再把生的毛豆莢丟進去中小火煮約10-15分鐘（看份量）～

天氣越來越冷～市場上的番鴨身價也連翻了一倍以上～今年中秋過後買到的第一隻鴨全鴨身價為四百多，還只是一隻母鴨而已，四斤重，當時已經覺得比去年貴了一百多～荷包流失的感覺很心痛......沒想到第二次想買鴨的時候，竟然已經有「六百多」的身價了！！！最過分的就是，當時老娘嫌貴沒買，等到寒流來襲時想買，一隻漲價到八百多！還只是跟第一次買的母鴨差不多的重量而已.....實在是變相搶劫啊！！！！當然，因為覺得是搶劫的行為，我也沒有當下就支持攤販的給他搶～很有骨氣的在寒風中邊轉身離去邊問候他媽媽......

回家的時候忍不住跟阿母抱怨了一下，也太誇張了吧這價錢！！！記得阿母有請姨丈跟番鴨商直接買過兩次，都是六、七斤甚至更重的番公鴨，不論重量，一隻才六百～（這時候就覺得六百真的是「才」而已....），想說叫阿母幫忙請姨丈幫我買個一隻大鴨公好了！！！因為姨丈有養殖魚塭，魚塭內有空地放給鴨商養鴨，所以姨丈可以拿到比較低的價錢。阿姨說，嫁到北部的表姊，在北部問到的番鴨都破千，買不下去，後來也是叫姨丈跟鴨商一次買好幾隻，寄一箱上去給表姊～這樣連同運費還比在北部買的划算許多呢！！！

上次回家，阿母拿了一大塊豬肉給我～然後特地跟我說這個「山豬肉」很不錯吃！登楞～山豬肉～山豬肉～山豬肉～～～

哇塞～是山豬肉耶！！！！

二話不說，馬上畢恭畢敬的收了下來～

這山豬肉來源只有兩種可能，一種是爺爺山上那邊有人獵到山豬，然後分一大杯羹給爺爺，第二種可能就是舅舅那邊有啥特殊慶祝殺了一頭山豬分些羹給阿母，除此之外沒有第三種可能了！因為阿母不會在菜市場買到山豬肉！不過不管怎樣，管他是哪裡來的，重點是，這一大塊山豬肉現在是我的了～哈哈哈哈～～～

前幾天看到小葵在噗浪上說她手上有從長輩那邊拿回來的一堆洛神花，問有沒有人有興趣分？其實我也沒玩過洛神花，想說既然有免費的，先來玩一下好了！當場就跟她舉手拿了一袋回來！一大包，有超過一斤喔！

趁著小孩不在家，我來做點手工打發時間！上網看了一下各家食譜都怎麼處理洛神花，我以前對洛神花的印象就是，洛神花茶超級酸的，然後查了各家說法也是說，糖一定要跟洛神花一比一以上，因為真的蠻酸的～～～所以洛神花會酸好像真的是它的特性就是了！不過洛神花對身體很好喔，可以活血也可以清血脂，總之也是健康食物的一種。但缺點就是孕婦不能吃，怕會流產～～～所以....我就只能憑感覺了～XD

這是一道很簡單上手的南瓜濃湯！

家裡拿了一顆南瓜給我，放了很久想不出啥新招！就拿來打濃湯囉！南瓜濃湯很簡單～有些比較講究甜味的還會加入洋蔥，不過因為我手上的材料就是南瓜，就只好變通一下囉！

作法：把半顆南瓜去籽切片（不去皮唷）後，加水煮熟。煮熟後就把我的CSB拿出來打，把南瓜湯打成南瓜泥湯。打完之後，再切入一塊奶油跟倒入適量的鮮奶（看個人口味喜好），再加點鹽巴調味，就是一道很香很濃的南瓜濃湯囉！

最近突然想吃水餃，是說早餐都陪孩子吃土司也快膩了！換換口味也好！

家裡也有材料，買了絞肉就回來跟小孩一起包水餃吧！

第一批包的是絲瓜水餃～

拿出很久沒上場的CSB77切碎盒來打絲瓜！結果打出嬰兒副食品級的泥度......包到最後就變成一直出水～～～所以，咳，不想一直出水的話，蔬菜類的不要打的太細小啊！

昨天晚上去好市多買東西，出來的時候買了一隻烤雞回家當宵夜。大人小孩吃不完，還剩一點殘肉、骨。今天一個人吃，就讓它變身一下成為好吃的烤雞肉簡餐！

拿出盤子，盛了點白飯鋪在下面。接著就把剩下的烤雞肉剝絲鋪在飯上面。僅存的一點湯汁也盡量都淋到飯上去。

說真的，光是這樣看起來就很好吃了耶！

這道菜，其實我也是第一次做。以前煮絲瓜，就是炒麻油薑絲或是炒絲瓜，也沒其他創意了。前幾天在線上請教了幾位媽媽之後，據說絲瓜蝦仁很不錯吃，加上從家裡拿來阿姨送的蝦子，就想說來變化一下吧！

這道菜跟炒蛤蠣絲瓜差不多，一樣是絲瓜切塊，去瓜囊，蒜頭爆香後炒絲瓜炒到有點黃之後再下蝦子！

加入蝦子炒之後，再加入半碗水一起炒，炒一炒之後，調味後加點太白粉水勾芡就可以上桌了～

喔，其實這道菜一點難度都沒有，隨便普通的主婦都煮的出來，而且隨便煮都很好吃！因為蛤蠣本身煮熟了開殼後的湯汁浸入絲瓜內，就會讓絲瓜變得很美味囉！

材料也很簡單，只要有絲瓜跟蛤蠣，少許蒜末跟薑絲就可以了！

先把絲瓜切塊，中間瓜囊的部份去掉，瓜囊的部份是很容易出水的地方。而且要是絲瓜本身有點老的話，瓜囊的口感吃起來就會瓜瓜的，不好吃。我姊煮絲瓜都常常切很大一塊，也不會去掉瓜囊，有時候絲瓜要是嫩就沒啥問題。但要是絲瓜太老的話，這樣吃起來就很影響口感囉。所以對於一些比較老的絲瓜，建議先把瓜囊去掉，這樣吃的時候比較不影響口感喔！

鍋熱後，蒜末炒香後，就把絲瓜下鍋炒。因為已經去掉瓜囊了，所以不容易出水。等到炒到絲瓜外表有點黃之後就可以加入蛤蠣囉！

很多人都不愛吃青椒！我其實還蠻喜歡的，不過有時候也會覺得家裡有人怕青椒味很麻煩，所以總是要利用一些其他菜色來搭配，讓青椒變得更好入口。我常吃的青椒通常都是來自於爺爺山上老家種的，不會有難聞的苦味，煮起來也還蠻清甜的！不過就算是這樣，有些人看到青椒就打退堂鼓了，還試咧～

最近正值青椒產季又來了，拿來切絲跟玉米筍還有肉絲一起煮～

簡簡單單的，蒜頭清炒一下，就可以上桌了。

之前在部落格寫過認識破布子之今日農村。是的，自我在協會當義工以來這幾年，很多中北部的朋友好像都是因為我才對破布子有不一樣的觀感！因為我家的破布子好吃又跟一般市面上買的又鹹又乾的破布子不一樣～好吧，讓我小小的虛榮心自誇一下，我家的破布子是真的很好吃的啦！吃過的都說讚的啦！

可是呢，就算是很多人因為我認識了破布子，也只認識罐裝的醃漬破布子。對於傳統市場裡面素食攤賣的一餅餅破布子，還是很多人不認識，甚至根本不知道怎麼料理。以前念書的時候，有個學長家住宜蘭，去實習回來買了很多禮物給我。那時候我也沒啥可以給他，就送他兩大塊我家做的破布子餅讓他帶回宜蘭去～問他說，知道這東西嗎？那時候大概是想追學妹的學長不懂也不想承認自己不懂，一臉「妳也太小看我了吧！」的嘴臉說：「這種東西還需要問嗎？」

台北有名的盛園小籠包有一道籠蒸高麗菜，第一次吃到是去年上台北找penny跟melon玩的時候～

這道菜很簡單，高麗菜是整片的好幾片鋪在盤底，然後上面淋破布子跟蔥油還有辣椒，然後蒸一蒸就上桌了～我想應該是有灑鹽巴吧～上桌的時候，感覺很簡單也很好吃，可是印象很深刻的就是香油很明顯，我自己家裡做破布子，第一次看到破布子這樣料理呢！想說哪天有機會也要來蒸一下～

外面很多鹹酥雞攤的雞排看起來又香又脆又誘人，以前沒當媽媽之前都覺得反正我又沒有天天吃！有了小孩之後就覺得至少也要為孩子把關健康的飲食，不然現在小二、小三生性早熟的一大堆！提早發育的結果通常都是長不高，身為兩個小男生的媽，小孩長不高這個真的是致命弱點....所以呢，炸雞、鹹酥雞美味又不健康的東西真的是要少吃....

不過呢～還好，想吃的時候，這種簡單的小吃還是難不倒我滴～將將將將～～～

泥砍砍泥砍砍，這樣不就一盤來兩塊雞排了嗎？哈哈～～～

這個呢～就是傳說中的神奇豆腐泥醬！好吧，其實也不是很神奇啦！但這個醬，是豆腐做的唷！超好吃的醬，是PG的媽媽去主婦聯盟學來的豆腐泥醬～我去吃了一次，真是驚為天人！回來馬上自己也做了一碗.....

兩年前，我敗了一個梧桐木豆腐模～價位比其他木製豆腐略高一點，不過買回來後做出來的豆腐我很喜歡。重點是小孩也很捧場，我想這個投資就很值得了～

最近又變回全職媽帶小孩，可愛的小森二一直都很愛吃豆腐。之前買了很多有機黃豆，就拿些來做豆腐吧！

各位有沒有那種買到不好吃的菜，然後一上桌就大家都不捧場的經驗？或是一時手殘或是天外突來一筆想要換方式煮，結果把菜煮差了....不管怎樣，這個下場就是變剩菜很多！不管怎麼熱菜，它就是不好吃，越煮越不好吃，然後上桌一樣沒人要幫你消滅它....最後的下場就是變成昧著良心暴胗天物送垃圾桶......

好吧～今天呢，我們家的金主買了一袋有機地瓜葉回來！這地瓜葉是怎麼有機我也不曉得。總之，菜煮不太爛，小孩不捧場，大人也不愛～所以我只好幫它變身一下！不然要是把它送垃圾桶，我會很良心不安的.....

半夜趁孩子們都睡了，想到我的義大利朋友，說要看我更新的部落格...特別是「美食」的部份...只好拿出最近從家裡帶來的，阿姨家自家養殖的超大虱目魚來充數...XD

我家因為阿姨養魚塭的關係，從小到大，幾乎虱目魚、吳郭魚都是阿姨免費供應。而我從小吃到大，對於阿姨家的虱目魚只能說，改良的越來越好吃！我從以前小時後只吃虱目魚肚到現在可以整隻魚都啃光光就知道，魚肉的肉質真的是改良了不少！