球當家之一森絕技

兩年前，我敗了一個梧桐木豆腐模～價位比其他木製豆腐略高一點，不過買回來後做出來的豆腐我很喜歡。重點是小孩也很捧場，我想這個投資就很值得了～

最近又變回全職媽帶小孩，可愛的小森二一直都很愛吃豆腐。之前買了很多有機黃豆，就拿些來做豆腐吧！

買回來的鹽滷約是一包15g配兩千cc上下的豆漿，我大概是下了兩包鹽滷共30g，配四千伍佰cc的豆漿。豆漿打濃一點的話，豆腐凝結的量越多。

煮完豆漿後不加糖，把胚布鋪在豆腐模內等著備用。鹽滷先用100cc左右的熱水溶解掉之後，倒入豆漿內攪拌。靜放約10分鐘後，等豆腐的水出來後，把整個凝結的豆腐倒進到豆腐模內。然後把胚布蓋起來。上面用一杯水壓一下，這樣大約半小時後，豆腐的水就被排到外面～

豆腐入磨後壓水中～

脫模之後，豆腐就成形了！可以直接沾一點醬油吃，小孩很喜歡。拿來料理也很讚！

剛開始做的豆腐都不漂亮，不過還好我也不是要拿出去賣，不漂亮沒關係，小孩很喜歡吃就好！

多來幾次，總是會出現漂亮的吧？

我們家森二小朋友真的很愛吃這個手工豆腐，可以不用任何沾醬就一直吃～邊吃邊說好好吃～

不過這種豆腐真的不能太常做，因為我是用有機黃豆打的，每次都都要打一斤，一斤豆子可以打出六千CC左右的豆漿，扣掉豆腐的部份，剩下就是拿來當早餐的豆漿喝。一斤有機黃豆可不便宜，菜市場買的豆腐一塊才10元啊～真是不符合成本啊～～～

不過，最近我還是做了好多次豆腐說，小孩很捧場，就覺得這一點錢就....隨風去吧～