這個週末，老娘實在非常的忙，昨天早上弄了黃豆又洗又泡，結果時間還沒到被我姐弄去煮掉了.....一整個泡湯又兼白費！...昨天下午帶小森仔去逛家樂福，晚上逛花園夜市。
今天早上又準備黑豆、黃豆洗洗泡泡，打算再來一攤....
洗完衣服跟奶瓶後，帶小森森出去賣場逛一下買了我娘交代的豆乳雞材料，中午煮了鍋燒冬粉吃，下午才休息一下下～就差不多又準備東西下鍋炸各月世界有名的美食-豆乳雞！
首先，準備材料要有：
一、黃大目甜酒豆腐乳。一定要甜的不能辣的喔，不要問我為啥，根據我娘以前在月世界工作的經驗，一定是要放甜味的豆腐乳才好吃！
二、酥漿粉。蠻不錯的一種可以用來當炸粉的粉。
三、沙茶粉。為了這沙茶粉，老娘我跑了家樂福跟全聯，卻沒有，後來是在我家附近一間超市買到的，牛頭牌沙茶粉，小的一包要價110～貴死了！！！
四、水、鹽、油調味料斟酌調配，於是可以弄出下面這樣的醬色！
五、重點就是要有雞，不然就沒搞頭了，我這次呢是拿普渡完的雞來斬～
下面這是剛切完的雞肉，因為俺家裡的菜刀年久失修，切的我右手殘了一半...暨上週包粽子後，右手大概快要可以變義肢了....
因為菜刀不好剁，所以雞肉有點大塊，但其實還需要再小一點會比較適合！
好了，講完材料了～接下來就是把雞肉丟進去醬汁內翻滾吧～
火呢，要中火，雞肉裹好醬後下鍋，然後要快速一直翻滾，不然這種醬汁很容易焦掉！等炸的差不多時，起鍋後，要開大火，再下鍋炸一次，這樣雞肉不會吸入很多油了～
下面這張照片是，雞肉剛下鍋的樣子！
起鍋的雞肉要在旁邊滴一下油！
滴一油後，轉大火再下鍋，再次起鍋後的雞肉顏色會比上一次起鍋的顏色還要深～
這次第一盤上桌的豆乳雞，有點炸過頭...
第二盤上桌的豆乳雞，恰恰好，因為醬汁還有一些，所以又炸了一點香菇～還不錯吃！
這道菜製作過程非常麻煩，要不是我爹突然想到說了一句很久沒吃到豆乳雞，我娘才不會說要去買材料來做！本來以為是我娘要炸的咧...結果材料是我買，炸也是我在炸，站在廚房炸了快一小時，實在熱的要死，還被油噴到眼睛了，差點變瞎子了！= ="
結果我爹沒在家吃....下次要是他又心血來潮喊一句豆乳雞，我那個週末一定要給他消失不在家！！！！氣死我了！
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