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前陣子在家樂福買了一盒泰式綠咖哩粉回來，今天終於準備了一些材料準備來做綠咖哩料理了！以前我煮咖哩，就是買高級一點的印度咖哩塊來煮咖哩。說真的，還沒試過泰式咖哩呢！在網路上看到很多人推薦的綠咖哩，看的自己都覺得好像很好吃，雖然沒煮過，但也忍不住買了一盒回來試試看！
準備材料如下：
紅、白蘿蔔各半條切塊，165ml椰奶一罐、牛奶一小罐，九層塔一包，家樂福買的綠咖哩粉一盒！
蒜頭少許（可不加），杏鮑菇兩大根，山雞肉半隻切塊！
下面是處理過的九層塔跟杏鮑菇切塊。
起鍋將蒜頭小小爆香後加入雞肉熱炒一番。（其實可以不用加蒜頭，蒜頭純屬各人喜好）
大略炒出雞肉香味後加入蘿蔔塊繼續熱炒。
炒了一下後，倒入咖哩粉跟牛奶、椰漿！
臨時發現冰箱冷凍內有蝦子，於是洗了幾隻蝦子丟下鍋一起滾咖哩椰漿！
炒到湯汁有點收乾前，丟入九層塔，並滴少許魚露提味。
看了很多人的綠咖哩湯汁都還蠻多的，但我比較喜歡收乾一點再起鍋←也是純屬各人喜好！
起鍋後就上桌囉！
結論：
這綠咖哩真的很適合煮蔬菜耶，在我忙著陪森森吃飯的同時，竟然那盤菜裡面的杏鮑菇跟蘿蔔幾乎都被清光！= ="，等到我要吃的時候，只剩下一些雞肉跟蝦子，從頭到尾我只有吃到兩塊杏鮑菇跟一塊白蘿蔔，其他的杏鮑菇跟蘿蔔都被掃光了！我哩咧....不過今天買的雞肉還好，肉質很硬，連雞腿肉都不嫩！感覺像是買到老了等人宰的雞！= =，下次買雞肉可真的要挑好一點的才行！
這道菜，微微辣，適合不太吃辣的人！綠咖哩味道很不錯，不用加鹽就很有味道囉！下次有機會再來煮吧～
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