球當家之一森絕技

週末帶森森去藤枝玩時買了四斤的養生菇←超便宜的，而且品質很好！買了一斤的杏鮑菇（80元），一斤的巧克力菇（120元），一斤的猴頭菇（120元），一斤的白精靈菇（80元）。因為菇類本身就輕量，所以每種都買一斤，四斤加起來，就超大一袋的！買回家被我姐剿很久→因為冰箱沒地方冰…..

過年前買的生鮑魚冷凍在冰箱，還有兩顆還沒拆封，加上家裡剛好有老媽拜過的雞一隻，於是準備了一些材料準備要來燉雞湯囉！

準備材料：放山雞一隻、幾種菇類、自家種的蒜頭一顆、生鮑魚一顆、自家種的白蘿蔔一根

雞是從冷凍拿下來的，還沒完全解凍就被我拿來分屍了，雞要微凍比較好剁，也比較不容易剁到骨肉模糊又分離。

生鮑魚要洗乾淨，再用米酒加水浸泡半小時，這樣比較不會有腥味。去完腥的鮑魚，將黑色的外皮切下先蒸十分鐘，再將去過皮的鮑魚本身切片稍微燙一下備用。蒸過的鮑魚皮會變成粉紅色的！

蒜頭是自己家裡種的，剝好的蒜頭不用拍碎，就這樣整顆下去熬湯，味道很不錯！

再切一跟自己種的白蘿蔔，切塊準備當湯底熬！

至於菇菇的話，就給他洗乾淨切塊備用！最左邊的是猴頭菇，再來就是巧克力菇，右上方的是白精靈菇（白玉菇），右邊的是杏鮑菇！

很大的菇...


煮一鍋水，待水滾後，先將蘿蔔、蒜頭還有雞下鍋轉中火，等水滾之後把火熄掉，將菇菇以及鮑魚一起丟下鍋，蓋上鍋蓋悶燒！ 熄火悶約一小時候，開中火煮到滾後再次熄火蓋鍋悶一小時。←省瓦斯的方法，如果家裡瓦斯不用錢的可以一直小火熬到雞肉軟嫩！↓漂浮在上面大塊的白色物是猴頭菇！

悶完後，再煮滾一次加調味料即可上桌囉！

最後一次悶的時候，我有加香椿茶包，香椿是近年來研究出可以治療糖尿病的一種藥草，過年前在年貨大街買了一盒，剛好拿來下鍋煮。味道很香，而且雞跟菇菇一起燉真的很好喝～

最近在長牙的森森，食慾很不好，狂流口水，不愛吃東西，只愛喝水！煮了這鍋雞湯，弄了燉過的白蘿蔔加上淋上雞湯的飯給他吃，真意外，胃口還不錯呢！

自己家裡煮的話，不用煮的像我這樣啦，基本上雞、蒜頭還有一些香菇一起燉就很好喝了！我只是剛好家裡有這些材料而已啦～^^