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冰糖銀耳
準備材料：白木耳、冰糖、其他材料（蓮子、紅棗、枸杞、桂圓等）
作法：
一、 將乾的白木耳浸在冷水中讓白木耳發脹，水要完全淹過白木耳，而且要淹很高，避免木耳發脹後會有部分泡不到！泡的時間有人說20分鐘就好，有人說要泡一小時，我是早上浸的，中午吃完飯後才開始煮的，所以大家自己抓時間吧！
二、 泡到膨脹後的白木耳，記得把蒂頭切掉，剩下的白木耳用手撕成小片重新沖洗乾淨。
三、 起一鍋冷水，將處理過後的白木耳丟入冷水中，水還是要完全蓋過白木耳的高度！
四、 將白木耳連同冷水一起中火煮到滾後，轉小火煮約5分鐘即可。
五、 將煮滾後的白木耳丟入大同電鍋內，外鍋加半碗水蒸，蒸到電鍋跳起時也不要馬上掀蓋，繼續悶半個小時即可！（我是下午三點多放在電鍋，到晚上八點多才記得拿出來….）
六、 拿出來後就可以依自己的口味加適量的冰糖了！
這個甜點，適合吃冰的！充滿膠質的白木耳很好吃～森森也很愛吃！而且還搶我的吃…..
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