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蔬菜蛋餅捲
這個蔬菜蛋餅捲的皮是用泰式蝦餅剩下沒用完的春捲皮充當蛋餅皮,因為是臨時起意做的,所以過程沒拍照,只拍成品,拍謝啦!
準備材料:
白菜兩株切小小段,大杏鮑菇半顆切薄絲,雞蛋兩顆。
作法:
一、將切完的白菜小段跟杏胞菇絲還有雞蛋攪拌在一起後加入鹽巴、胡椒粉調味。
二、起熱鍋熱油後將蛋糊通通倒入鍋底,春捲皮馬上蓋上去轉中小火煎。
三、煎到底部的蛋皮熟之後熄火,拿起大盤子蓋住春捲皮上方翻鍋,這樣蛋餅就會完整的一片出現在盤內了!
四、將完整的蛋餅再移入鍋內繼續中小火煎到熟後,將蛋餅捲起來,切一且就可以上桌了!
因為傳統春捲皮實在太大張了,所以捲起來就出現很粗的一條蛋餅。
不過加入杏鮑菇絲的蛋捲口感很不錯,森森還是一樣邊吃邊說「好粗~~~」XD
切完塊的蛋餅捲,不適合當早餐,因為太大一卷啦,吃完肚子會撐死….
最後這張,森森本來要端出去桌上放了,後來看到我在拍蛋餅,馬上又端回來硬要我拍!唉~有啥好拍的,不過就是青椒炒豬肉而以嘛~真愛拍!
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