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作法：
一、 腰子要去掉內部的白膜，不會去的人可以在買的時候請店家幫忙處理掉。把內膜去掉之後，在背上切花切塊備用。
二、 煮一鍋熱水，水滾之後關火，把腰子花丟進去泡兩、三分鐘即馬上撈起。撈起的腰花已經有去掉血水，而且不會太硬。
三、 另外熱鍋，把薑片、麻油倒入小火爆香，爆到薑片香味出來之後，再加水煮滾，煮滾後加一點鹽巴調味即可。調味後就可以把剛剛的腰子放入湯內。
四、 就會出現很清淡但又很甜不會太硬的腰子湯囉！
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