香菇肉躁真的是很下飯而且又不會太油膩，夏天沒啥食慾的時候來一碗白飯加一點香菇肉躁，很容易就勾起小人食慾囉！
準備材料有：
乾香菇、絞肉（香菇跟肉躁比例二比三），紅蔥頭（依個人喜好）、蒜頭、醬油
作法：
一、將紅蔥頭以及蒜頭切末下鍋炒爆香，這裡加的是鵝油，所以一整個超香的啦....
二、乾的香菇泡水，等到膨脹在切末。泡過的香菇水留著備用。等到紅蔥頭炒到軟之後，就把香菇末加入鍋子內炒香！
三、等到香菇末炒到有點乾之後就可以把絞肉丟進去炒囉！
四、把泡過香菇的水倒入快鍋內，再把炒過的絞肉一起倒入，加入一半水量的醬油，用快鍋煮到壓力閥上升至一條線即馬上關火！開鍋就變成這個簡單的香菇肉躁湯了...
我買的醬油是黑豆醬油，可能是小牌，醬油味不太夠，也不會很香！不過優點就是不死鹹...還好這樣亂搞一通，森森也很捧場就是！
老闆，來一碗香菇肉躁飯吧！
下次應該買點八角跟甘草下去一起燉的，應該會更香味四溢才是！
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