為了配合家裡建醮，吃素的那幾天我意外的發現煎麵線很好吃！
是這樣的，我本來是打算弄各廣東炒麵的，港式炒麵的特色就是會煎麵。那天要煮的時候，我阿季說家裡沒有麵了，只有麵線！於是，我就想算了，就煎麵線吧！
一開始呢，沒煎過，不知道好不好吃，只有弄一小陀煎，沒想到還真不錯吃！於是呢～這道菜最近就在我家出現了兩次啦！第一次做的時候沒拍照，第二次就特地拍起來給大家看囉！
準備材料：麵線一包，麻油少許。
作法：
一、準備一鍋滾水，把麵線下鍋燙兩分鐘撈起，撈起來的麵線馬上沖冷水！冷水可以保持麵條本身的Q度，不會馬上就糊掉！
二、麵線捲成好幾小陀平放在平底鍋上，上面滴一些黑麻油，再開小火慢煎。麵線本身是麵粉製作，遇熱表面會硬脆，不用擔心沾鍋問題。
三、大約煎三至五分鐘翻面，就可以出現有稍微焦脆的表面囉！
四、等兩面都煎到表面出現金黃色後就可以上桌了。
沒試過的人真的要試試看，這真的很好吃！給小朋友當點心或正餐都可以，森森一邊吃一邊說：「麵線～好粗啊～～」
麵線本身就有鹹，所以不需要調味。黑麻油本身很香，建議使用黑麻油，用沙拉油的味道有點油膩！簡單又好吃，有空大家自己試試看吧！
看起來賣相也還不錯吧？
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